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Waffles con salsa de frutilla

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Hoy festejamos el día mundial del waffle preparando unos deliciosos waffles con salsa de frutilla.

Waffles:

Ingredientes:

2 tazas de harina
2 cdas. de azúcar
2 tazas de leche
1 cdta. de polvo de hornear
50 grs. de manteca
2 claras
2 yemas

Preparación:

Comenzamos separando las claras y las yemas.
Batimos las claras a punto nieve y reservamos.
En otro recipiente batimos las yemas con la leche y la manteca derretida.
Agregamos el azúcar y el polvo de hornear y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporamos las claras batidas y mezclamos con movimientos envolventes. Es importante no batir para que la masa no pierda aire y quede esponjosa.
Los cocinamos en wafflera.

Salsa de frutilla

Ingredientes:

500 grs. de frutillas
300 grs. de azúcar
jugo de 1 limón
1/4 vaso de agua

Preparación:

Cortamos las frutillas en cuartos.
En una sartén u olla colocamos el agua, el azúcar y el jugo de limón y hervimos.
Una vez que hierve el agua, agregamos las frutillas cortadas y dejamos cocinar durante 5 o 6 minutos.
Luego pasamos todo a una licuadora y licuamos bien.
Servimos caliente con los waffles.

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