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Una comida de olla sensacional: Bifes a la Portuguesa

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Bifes a la portuguesa:

1 kg de bifes de entrecote 

4 papas medianas

2 zanahorias

2 cebollas

1 morrón rojo

1 morrón verde

3 dientes de ajo 

2 tomates

200 gr de arvejas 

300 ml de salsa de tomate

300 ml de caldo de vegetales

sal y pimienta a gusto 

Cortar el entrecot en bifes de aproximadamente 1/2 cm de grosor y dorarlos en una olla con un poco de aceite, una vez dorados reservar. En la misma olla en la que doramos la carne saltear los morrones y cebolla cortados en juliana junto con las zanahorias cortadas en rodajas y el ajo finamente picado.

Una vez que los vegetales tomen color agregar el tomate cortado en cubos pequeños y saltear todo junto por un par de minutos hasta que el tomate se deshaga.  Agregar la salsa de tomate junto con el caldo y condimentar con sal, pimienta, orégano y laurel, una vez que rompe el hervor agregar la carne previamente dorada y las papas cortadas en rodajas de 1/2 cm.  Cocinar tapado a fuego medio bajo por 15 minutos, pasado este tiempo agregar las arvejas y cocinar por 5 minutos más. Terminar con perejil fresco picado y servir.  

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