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Torta Melié

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Hoy Fede nos trajo la mejor receta para tener el fin de semana más dulce: ¡torta melié!

Torta melié:

Ingredientes:

2 piononos
1/2 kilo de frutillas
1/2 litro de crema de leche
1/2 taza de azúcar
jugo de 4 limones
un chorrito de vainilla
azúcar impalpable

Preparación:

Comenzamos preparando la crema chantilly batiendo la crema leche con el azúcar y la vainilla.
Una vez que obtenemos el punto de la chantilly la reservamos en la heladera.
Por otro lado, maceramos las frutillas cortándolas y agregando un chorrito de jugo de limón y 2 o 3 cucharadas de azúcar. Mezclamos para que se integren. Unos 20 minutos de macerado aproximadamente.
Cuando exprimimos los limones es importante colar el jugo para que no quede pulpa ni semillas.
Una vez maceradas las frutillas, las colamos para que no nos quede jugo y así tenga más cuerpo la torta.
Mezclamos las frutillas con la crema que teníamos en la heladera y volvemos a llevar a frío para que tome consistencia.
Luego colocamos un pionono sobre la bandeja en la que vayamos a presentar el postre. Si el pionono es muy grande lo podemos cortar.
Una vez que tomó consistencia el relleno de crema, lo vertemos sobre el pionono y lo esparcimos bien.
Colocamos el otro pionono encima y cortamos los bordes sobrantes.
Preparamos el glasé de limón mezclando jugo de limón con azúcar impalpable. Mezclamos regulando las cantidades hasta que queda un líquido espeso.
Cubrimos el pionono con el glasé y llevamos a la heladera durante unas horas para que tome cuerpo la torta.
Finalmente decoramos con frutillas por encima.

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