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Todos los tips para el mejor pollo frito

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Pollo frito

1 kilo de alitas de pollo

Pan rallado c/n

Huevo c/n

1 kilo de papas

1 kilo de boniatos

Un puñado de tomates cherry

200 grs de queso crema

Aceite


Marinadas:

Vinagre de manzana

Salsa barbacoa

Azúcar

Vino blanco

Ajo

Perejil


Comenzamos cortando las alitas de pollo y horneando a 180°.

Las retiramos del horno unos cinco minutos antes que queden completamente cocidas. Esta precocción nos va a permitir que terminen de cocinarse bien cuando las freímos.

Pasamos a preparar las marinadas. Por un lado mezclamos aceite de manzana salsa barbacoa y azúcar. Las cantidades son a gusto de cada uno. Si no estamos seguros vamos mezclando de a poco y probando hasta llegar al sabor deseado.

Por otro lado mezclamos vino blanco, ajo y perejil picado.

Una vez que retiramos las alitas del horno las marinamos y luego las pasamos por pan, huevo y pan.

Freímos con aceite caliente.

Para preparar el dip de tomates cherry y queso tenemos que saltear los cherry en la sartén con un chorrito de aceite. Cuando comienzan a quedar blandos los retiramos y licuamos bien.

Por último, lo mezclamos con el queso crema y servimos.

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