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Tartas alternativas: vegetariana y bolognesa

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Marce preparó dos recetas de tartas para salirse del molde: tarta vegetariana y tarta bolognesa.

Tarta bolognesa

Base:

3 papas

1 huevo

100 grs de queso parmesano 

Relleno:

1 cebolla

1 morrón rojo

200 grs de carne picada

300 grs de salsa de tomate

pimentón

ají molido

100 grs de muzzarella

sal

pimienta

aceite

Comenzamos preparando la base de la tarta. Pelamos las papas y les damos una precocción breve en agua hirviendo. Luego rallamos las papas, las disponemos en un bowl y mezclamos con el huevo y el queso parmesano. Salpimentamos y disponemos en la base de la tortera. Horneamos 5 minutos a 180°. Luego pasamos al relleno. Picamos cebolla y morrón en cubitos. Sofritamos hasta dorar y agregamos la carne. Condimentamos con sal, pimienta, pimentón y ají e incorporamos la salsa de tomate. Dejamos estofar unos 20 minutos aproximadamente. Cuando queda pronto el relleno le agregamos muzzarella rallada y mezclamos para que derrita. Disponemos el relleno sobre la base de la tarta y horneamos 10 minutos a 180°.

Tarta vegetariana

Base:

4 tazas de arroz cocido

1 taza de lentejas cocidas

1 huevo

1 taza de pan rallado

Relleno:

1 cebolla de verdeo

1 zucchini

3 huevos

1 cda de orégano

1/2 taza de maicena

100 grs de muzzarella

Sal

Pimienta

Aceite

Preparamos la base de la tarta mixeando arroz y lentejas. Luego pasamos a un bowl, agregamos huevo y pan rallado y mezclamos bien. Disponemos la mezcla en la base de la tortera y reservamos. A continuación comenzamos a preparar el relleno sofritando cebolla de verdeo. Cuando dora le agregamos el zucchini y sofritamos unos minutos más. Salpimentamos. Pasamos el sofrito a un bowl, agregamos los huevos, el orégano, la maicena y la muzzarella y mezclamos todo. Por último vertemos la mezcla sobre la base de la tarte y horneamos 45 minutos a 180°.


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