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Saraglí

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Saraglí

Ingredientes:

12 laminas de masa filo 

1 taza de frutos secos surtidos

100 gr de manteca

1 naranja

1 limón

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de cardamomo 

1 rama de canela

2 clavos de olor


Preparación: 

Procesar los frutos secos junto con una pizca de canela, cardamomo, clavo de olor y anís. Reservar.

Prepara un almíbar colocando el azúcar en una olla con la mitad del peso del azúcar de agua, agregar una rama de canela, dos clavos de olor, un anís estrellado, una rodaja de limón y una de naranja. Cocinar a fuego medio hasta que hierva y una vez rompe el hervor cocinar por tres minutos más.

Formar los saraglí pincelando una lámina de masa filo con manteca clarificada,  colocar otra lámina sobre esta y pincelar nuevamente con manteca, espolvorear ligeramente con los frutos secos procesados y enrollar sobre sí mismo con ayuda de un palito de madera. Acomodar los saragli en una fuente apta para horno y pincelar por arriba con el resto de la manteca.

Hornear a 170ºC hasta que estén ligeramente dorados, retirar del horno y bañarlos con el almíbar frio, dejar enfriar y disfrutar.

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