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Sandwiches de Scones

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Sandwiches de Scones:

1/2 kg de harina 

150 gr de manteca

100 gr de queso parmesano rallado 

2 huevos

2 cucharadas de polvo de hornear

200 ml de leche 

300 gr de queso crema

1 puñado de ciboulette 

200 gr de jamón

300 gr de queso dambo

200 gr de bondiola ahumada 

1 tomate

Lechuga c/n

Rúcula c/n


Sandwiches de Scones: 

Mezclar la harina junto con el polvo de hornear, una cucharadita de sal y el queso parmesano. Agregar la manteca fria y trabajar con la punta de los dedos hasta formar un arenado uniforme, agregar los huevos junto con la leche e integrar todo sin amasar hasta que todos los ingredientes estén unidos, dejar reposar en la heladera por 30 minutos.

Estirar la masa con un poco de harina a 2 cm de grosor, cortar los scones del tamaño deseado y pintar la superficie con huevo batido, espolvorear con queso rallado o semillas a gusto.

Cocinar en horno precalentado a 180°C por 15 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar y rellenar a gusto.

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