vivo
para vos

Pulled pork

Play

Hoy Marce nos preparó un sandwich de pulled pork que no podes dejar de preparar. 


Pulled pork: 

1 1/2 kg Bondiola de cerdo

2 cebollas

2 puerros

2 ramas de apio

3 zanahorias 

1/2 L de cerveza negra

1/2 L de caldo de carne

200 gr de salsa barbacoa

Sal y pimienta a gusto


Coleslaw:

1 zanahoria

1 cebolla morada

1/4 de repollo

4 cdas de mayonesa

2 cdas de vinagre de manzana 

Sal y pimienta a gusto


Pulled pork: 

Cortar todas las verduras en cubos de aproximadamente 1 cm y dorarlas todas juntas en una sartén con un poco de aceite. Retirar las verduras ya doradas del sartén y en este dorar el cerdo cortado en trozos de 2.5 cm de espesor. 

En una asadera profunda formar un colchón con la mitad de las verduras doradas, sobre este colocar el cerdo sellado, cubrir con el resto de las verduras. Verter con cuidado la cerveza negra y el caldo de carne, tapar con papel aluminio y cocer en horno a 180°C por una hora y media. Una vez cocida retirar la carne y con ayuda de dos tenedores deshilachar, mezclar con salsa barbacoa y servir.


Coleslaw: 

Cortar la cebolla y el repollo en tiras finas, colocarlos en un bowl. Rallar la zanahoria y añadirla a la mezcla, condimentar todo con sal, pimienta, vinagre y mayonesa. Dejar reposar 15 minutos y servir junto con el pulled pork. 

Mirá todos los programas

Ver todo