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Pizza rellena: la favorita de grandes y chicos

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Pizza rellena:

1/2 kg de harina

250 ml de agua tibia

10 gr de levadura 

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar 

50 ml de aceite 

1 latas de tomate enlatado 

3 dientes de ajo

1 cucharada de orégano 

200 gr de jamón 

300 gr de queso muzzarella 

sal y pimienta a gusto 

Preparar la masa formando una corona de harina en la mesada, agregar la sal por fuera y en el centro agregar la levadura previamente activada, aceite y agua tibia. Trabajar la masa desde el centro hacia afuera hasta unir todos los ingredientes, amasar enérgicamente hasta tener una masa lisa y elástica. Dejar leudar la masa hasta que duplique su volumen.  Preparar la salsa de tomate dorando los dientes de ajo finamente picados en una olla con un poco de aceite, una vez tomen color agregar los tomates enlatados y condimentar con sal, pimienta y orégano seco. Cocinar a fuego medio por 10 minutos. Dividir la masa en cuatro bollos y estirarlos en discos de aproximadamente 25 cm de diámetro, cubrir un disco con jamón y queso y cerrar con otro disco de masa. Hornear a 180°c por 10 minutos, pasado este tiempo cubrir con la salsa de tomate que hicimos previamente y agregar queso por arriba, hornear por otros 10 minutos y servir. 

Dip de pizza: 

1/2 kg de harina

250 ml de agua tibia

10 gr de levadura 

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar 

50 ml de aceite 

1 dientes de ajo

200 gr de queso crema

50 gr de queso azul

50 gr de queso parmesano 

200 gr de queso muzzarella en trozo 

1 yema de huevo

Preparar la masa formando una corona de harina en la mesada, agregar la sal por fuera y en el centro agregar la levadura previamente activada, aceite y agua tibia. Trabajar la masa desde el centro hacia afuera hasta unir todos los ingredientes, amasar enérgicamente hasta tener una masa lisa y elástica.

Dejar leudar la masa hasta que duplique su volumen. Dividir la masa en dos y estirar una de las mitades en un rectángulo de 3 mm de espesor, cortar la muzzarella en bastones y cubrirlos con esta masa, cortar los bastones cubiertos en piezas de aproximadamente 3 cm y sellar bien las puntas con masa para que no se escape el queso. Estirar el resto de la masa en un disco de 25 cm de diámetro y pegar los bastones de queso al borde con ayuda de un huevo batido, hornear por 10 minutos a 180°c. Mientras horneamos el dip batir el queso crema junto con el parmesano, el queso azul desgranado, un diente de ajo finamente rallado, sal y pimienta.  Agregar la crema de queso en el centro del dip y hornear hasta gratinar. Terminar con orégano y servir. 

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