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Pastel de pollo y calabaza

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Ingredientes:
2 pechugas de pollo
3 calabazas
1 cebolla blanca
1 cebolla roja
1 morrón rojo
1 zanahoria
3 dientes de ajo
Un puñado de perejil
Un toque de romero y laurel
100 grs de queso crema
100 grs de queso parmesano
Salsa bechamel c/n

Preparación:
Primero tenemos que hervir el pollo y la calabaza.
Luego, pelamos la calabaza, la colocamos en un bowl y la pisamos para obtener un puré. Le agregamos sal, pimienta y nuez moscada para condimentar.
Picamos los vegetales y el ajo bien chiquitos y los sofritamos en una olla.
Por otro lado, preparamos una bechamel derritiendo 100 gramos de manteca e incorporando 50 gramos de harina y un litro de leche. La leche la incorporamos poco a poco y siempre revolviendo para que no forme grumos.
Desmenuzamos el pollo y lo agregamos al sofrito. Una vez que quedó pronta la preparación, la retiramos del fuego y agregamos el queso crema.
Mezclamos bien la preparación.
Tomamos una fuente para horno y colocamos una base de puré de calabaza. Agregamos el relleno y otra capa de puré.
Por encima vertemos la bechamel, queso parmesano rallado y llevamos al horno hasta que gratine (aproximadamente 15 minutos a 180°).

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