Empanadas de carne:

12 tapas de empanadas

1 kg de carne picada

2 cebollas

1 morrón verde

2 dientes de ajo 

1 cucharadita de pimentón

2 cucharadas de orégano 

4 huevos duros 

100 gr de aceitunas

sal y pimienta a gusto

Preparar el relleno de las empanadas salteando las cebollas y morrones en brunoise hasta dorar, agregar el ajo finamente picado y saltear por un minuto. Agregar la carne picada y mezclar constantemente para que no se formen grumos, una vez que la carne picada esté dorada condimentar a gusto con sal, pimienta y pimentón dulce. Cocinar a fuego medio por 10 minutos revolviendo de vez en cuando. Terminar el relleno con huevo duro picado y aceitunas. Rellenar las tapas de empanadas y repulgar. Cocinar las empanadas en horno precalentado a 180°C hasta dorar o freírlas en abundante aceite caliente.