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Para grandes y chicos: La mejor milanesa de polenta

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Milanesas de polenta a la napolitana: 

1 1/2 taza de harina de maíz

2 tazas de agua

1/2 taza de leche

100 gr de queso parmesano

300 gr de jamón 

300 gr de queso dambo

2 latas de tomate 

2 dientes de ajo 

1 cucharadita de orégano seco 

Pan rallado c/n 

Aceite para freír c/n

Colocar el agua  y la leche en una olla y calentar a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Agregar la harina de maíz en forma de lluvia mientras mezclamos constantemente para que no se formen grumos, condimentar con sal y pimienta a gusto y cocinar hasta espesar.  Agregar el parmesano rallado e integrar. Verter la polenta sobre una fuente previamente aceitada y dejar enfriar por completo. Cortar  las milanesas y empanadas pasando por huevo, pan rallado, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar y reservar. Preparar la salsa de tomate y saltear los ajos finamente picados en una olla con un poco de aceite, una vez dorado el ajo agregar el tomate enlatado y condimentar con sal, pimienta, orégano y azúcar. Cocinar a fuego medio por 15 minutos revolviendo de vez en cuando, Salsear las milanesas de polenta y cubrir con jamón y queso, hornear a 200°C hasta gratinar y disfrutar.

Vegetales asados:

1 Zuchinni 

1 morrón rojo

1 morrón amarillo 

3 cebollas pequeñas

1 coliflor

2 zanahorias

Aceite de oliva c/n

Sal y pimienta a gusto 

Cortar los vegetales en cubos de aproximadamente 2 cm de lado, separar el coliflor en flores y colocar todo junto en un bowl amplio, condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo, mezclar todo con las manos y pasar a una asadera. Hornear a 180°C por 35 minutos y disfrutar.

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