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Pan casero con gustos

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Pan Casero Con Gustos


1 Kilo De Harina

30 Grs De Levadura Fresca

50 Grs De Manteca Derretida

500 - 600 Cc De Leche Tibia


Gustos:

Longaniza

Orégano

Cebolla

Ajo


Comenzamos preparando la masa. Primero hacemos la esponja con un chorrito de agua tibia, una pizca de azúcar y una pizca de harina.

Dejamos reposar unos minutos.

Colocamos la harina en el bowl de la batidora y empezamos a batir.

Vamos agregando los demás ingredientes de a uno. Primero manteca, luego la levadura, a continuación la esponja y por último la leche tibia.

Seguimos batiendo hasta que se forma una masa homogénea.

Retiramos del bowl, formamos un bollo grande con la masa y la colocamos en un bowl cubriéndola con papel film o de cocina y la dejamos leudar aproximadamente una hora en un lugar templado.

Una vez leudada la masa, la cortamos en tres.

Estiramos formando un rollo largo con cada trozo de masa y luego cortamos bollitos del tamaño de un puño para que queden parejos.

Volvemos a amasar los bollitos para darles forma y los vamos disponiendo en una chapa para horno.

Dejamos leudar una media hora más aproximadamente y allí pintamos los pancitos con huevo batido y agregamos los sabores por encima. Cebolla picada y orégano, otros con ajo picado y otros con longaniza picada.

Para el de longaniza lo mejor es colocar la longaniza como relleno del pan durante el proceso de amasado.

Finalmente llevamos al horno 180° unos 20 minutos.

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