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Milanesas de mortadela con papas a la fiorentina

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Hoy te damos una receta irresistible y bien fácil de preparar: milanesas de mortadela con papas a la fiorentina.

Milanesas de mortadela

Ingredientes:

10 lonchas de mortadela de 1 cm de grosor
200 grs de muzzarella
huevo c/n
pan rallado c/n
aceite

Papas a la fiorentina

Ingredientes:

1 kilo de papas
250 cc de crema de leche
1 atado de espinaca
1 cebolla
2 dientes de ajo
tomillo a gusto
sal
pimienta
aceite

Preparación:

Comenzamos cortando las papas en cuña y colocando en una asadera. Agregamos aceite y condimentamos con sal, pimienta y tomillo.
Horneamos a 180° por 30 minutos hasta que queden doradas y crocantes.
Mientras se hornean las papas vamos preparando la crema fiorentina. Sofritamos cebolla y ajo picados y cuando doran incorporamos la espinaca. Dejamos cocinar brevemente para que la espinaca no pierda nutrientes y agregamos la crema de leche. Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que reduce.
Por último empanamos las lonchas de mortadela y freímos en aceite bien caliente. Una vez fritas les colocamos la muzzarella por encima y gratinamos 5 minutos en el horno.

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