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Humita de olla

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Preparación:
Desgranamos los choclos y los procesamos.
Picamos todos los ingredientes en brunoise (cubos bien chiquitos).
Vertemos el aceite en una olla, agregamos la manteca y dejamos derretir.
Una vez que derritió la manteca, agregamos todos los vegetales picados y dejamos sofritar.
Rallamos el zapallo y lo incorporamos a la preparación.
Por último, agregamos el choclo procesado, la albahaca y los pimentones.
Salpimentamos y mezclamos bien todo.
Dejamos cocinar por 25 - 30 minutos y servimos.

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