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Festival de omelettes

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Omelette clásico

Ingredientes:
3 huevos
1 cda de crema de leche
Un chorrito de aceite de oliva
Un toque de manteca
Sal
Pimienta

Preparación:
Batimos los huevos en un bowl, agregamos la crema de leche y salpimentamos.
Derretimos la manteca en una sartén con el chorrito de aceite y agregamos los huevos batidos.
Rompemos la estructura del huevo con una espátula (como si fuéramos a hacer huevos revueltos).
Una vez que cuaja el huevo, cubrimos los huecos que quedan para que el omelette quede entrero.
Lo retiramos lentamente de la sartén, con cuidado para que no se rompa.

Omelette de champignones

Ingredientes:
3 huevos
3 dientes de ajo
100 grs de champignones
Un puñado de perejil
Un chorrito de aceite de oliva
Un toque de manteca
Sal
Pimienta

Preparación:
Picamos el ajo y el perejil bien chiquito.
Los champignones los cortamos en mitades.
Colocamos en una olla o sartén la manteca y el aceite.
Una vez que se derrite la manteca, agregamos los champignones y dejamos dorar.
Luego de unos minutos, incorporamos el perejil picado.
Batimos los huevos, agregamos una cucharada de crema de leche y salpimentamos.
Volcamos el huevo batido en la sartén, repetimos el proceso de la preparación anterior y agregamos los champignones con perejil.

Omelette de jamón y queso

Ingredientes:
3 huevos
100 grs de jamón
100 grs de queso dambo
Un chorrito de aceite de oliva
Un toque de manteca
Sal
Pimienta

Preparación:
Repetimos la preparación anterior de los huevos y cuando cuaja el huevo en la sartén, agregamos las fetas de queso y de jamón.
Conviene colocar primero el queso para que derrita mejor.

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