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El mejor flan casero

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Y si de postres hablamos, salió el más clásico de los clásicos: flan con dulce de leche.

Ingredientes:

Flan casero
1 litro de leche
8 huevos
150 grs de azúcar
Esencia de vainilla
Dulce de leche (para acompañar)

Preparación:

Comenzamos preparando un caramelo vertiendo un poco de azúcar en la sartén y la calentamos hasta que caramelice.
Mientras se hace el caramelo vamos batiendo los huevos con el azúcar y la vainilla.
Calentamos la leche, pero sin dejar que hierva porque sino se cocina el huevo.
Cuando la leche está tibia incorporamos la mezcla de azúcar y huevo y batimos bien.
Colocamos el caramelo en la base de la flanera y lo distribuimos bien. Vertemos la mezcla en la flanera, colocamos agua en un recipiente y la flanera adentro. Es importante agregar un paño mojado abajo de la flanera porque no queremos que el agua del baño María hierva.
Llevamos a horno a 150° durante una hora y cuarto aproximadamente.
Al retirar del horno tenemos que dejar enfriar y luego lo servimos con una buena cucharada de dulce de leche.

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