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Cordero azafranado para 6 personas

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Hoy es la noche de San Juan y Marce preparó un plato para que tengas la mejor cena en esta noche mágica: cordero azafranado.

Cordero azafranado para 6 personas

Ingredientes:

1 kilo de cordero
1 kilo de papas
1 cabeza de ajo
200 grs de arvejas
4 cápsulas de azafrán
sal
pimienta
aceite

Preparación:

Primero tenemos que sellar los trozos de cordero en la plancha.
Una vez que quedan bien sellados los reservamos y desglasamos los fondos de cocción agregando un chorrito de vino blanco.
En una olla aparte comenzamos a sofritar el ajo cortado en láminas y cuando dora agregamos los trozos de cerdo, los jugos de cocción y el azafrán.
Dejamos estofar aproximadamente una hora.
Unos 20 minutos antes que termine de estofar la carne, agregamos las papas peladas y cortadas y por último las arvejas.

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