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Chuletas de cerdo al romero con papas rosti recargadas

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Ingredientes papas rosti recargadas:

2 papas grandes

150 gr de jamón 

2 huevos

150 gr de harina

4 yemas

sal y pimienta a gusto 


Preparación papas rosti recargadas: 

Pelar las papas y rallarlas en un bowl grande, agregar el jamón cortado en tiras, los huevos, harina y condimentos a gusto. Mezclar todo hasta integrar todos los ingredientes. 

En una sartén amplia con un poco de manteca  formar las papas rosti colocando dos cucharadas de la mezcla, formar un hueco en el centro y agregar una yema de huevo a cada papa rosti, tapar y cocinar a fuego medio por 5 minutos. 

Dar vuelta las papas rosti con cuidado y cocinar tapado por 5 minutos más, servir con las chuletas de cerdo. 


Ingredientes chuletas de cerdo al romero: 

6 chuletas de cerdo

1 cucharadita de pimentón

2 dientes de ajo

1 rama de romero

Sal y pimienta a gusto 


Preparación chuletas de cerdo al romero: 

Picar finamente los dientes de ajo y las hojas de romero, pasar a un recipiente pequeño y agregar el pimentón, sal y pimienta a gusto, mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.

Pincelar las chuletas de cerdo con la mezcla que preparamos y cocinar en una plancha ligeramente aceitada hasta dorar bien. Una vez dorada la carne darla vuelta y tapar, cocinar por 5 minutos más y servir.

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