Hoy Pablo nos enseñó a preparar su receta de Budín de limón que no te podes perder!

Budín de limón:

190 gr de harina 

1 cucharadita de polvo de hornear

3 huevos

225 gr de azúcar

40 gr de manteca 

120 ml de aceite 

Jugo de dos limones

Ralladura de un limón

1 cucharadita de sal

Budín de limón:

Batir la manteca pomada junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta cremar, agregar los huevos de uno en uno batiendo mientras los agregamos. Una vez integrados los huevos agregar el jugo de limón y el aceite, batir nuevamente hasta integrar y tener una preparación líquida y espumosa. 

Por otro lado, tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Integrar los ingredientes secos poco a poco con movimientos envolventes hasta tener una masa suave y sin grumos. Volcar en una budinera previamente enmantecada y enharinada y hornear a 170°C por 45 minutos o hasta que introducimos un palillo de brocheta y salga limpio. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.