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Brochettes con salsa barbacoa casera y tortelines al pesto

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Hoy salieron dos tremendos platos de Marce. Brochettes con salsa barbacoa casera y tortelines al pesto.

Brochettes a la barbacoa

Ingredientes:

1/2 kilo de bola de lomo
1 pechuga de pollo
2 chorizos colorados
100 grs de champignones
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
1/2 morrón amarillo
200 grs de panceta
1 cebolla

Salsa barbacoa

Ingredientes:

1/2 cebolla
3 dientes de ajo
50 grs de azúcar rubio
50 ml de salsa de soja
200 grs de ketchup
30 ml de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación:

Preparamos la salsa barbacoa salteando la cebolla picada junto con el ajo cortado en láminas. Luego incorporamos el azúcar rubio, la salsa de soja, el ketchup y el aceite de oliva.
Llevamos a ebullición durante cinco miuntos.
Salpimentamos y dejamos enfriar.
Armarmos las brochettes intercalando los ingredientes en el pincho para lograr una linda combinación de colores.
Marce nos dio un tip buenísimo: colocar el pollo junto con el chorizo colorado porque así la grasa del chorizo no va a dejar que el pollo quede seco.
Disponemos las brochettes en una asadera y horneamos a 180° durante unos 30 minutos aproximadamente.
Retiramos del horno y pincelamos con la salsa barbacoa.

Tortelines al pesto

Ingredientes:

1 paquete de tortelines los abuelos
albahaca
nueces
queso rallado
aceite de oliva

Preparación:

El pesto es tan fácil como delicioso.
colocamos los ingredientes en el mortero y machamos bien hasta que los ingredientes quedan bien triturados.
Cocinamos los tortelines y servimos con el pesto fresco.

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