Baguette a la pizza con rúcula

1 Baguette

100 grs de queso dambo

Tomates Cherry

Rúcula

Manteca c/n

Adobo

Aceite de oliva

Semillas

Sal

Pimienta

Ají molido

Lascas de parmesano

Comenzamos abriendo la baguette a la mitad y la rociamos con un chorrito de aceite de oliva o pincelamos con manteca. La llevamos al horno hasta que dore y quede crocante.

Mientras horneamos la baguette, preparamos la marinada para el queso mezclando aceite de oliva, adobo, ají molido y semillas. Cortamos el queso dambo en cubos y lo mezclamos con la marinada.

Dejamos marinando unos minutos.

Retiramos las baguette del horno y le agregamos adentro el queso marinado, hojas de rúcula, los cherry cortados en mitades y unas lascas de parmesano.

Baguette a la pizza con carne picante

1 Baguette

1 Lata de tomates perita

2 Dientes de ajo

Ají molido

1 cebolla roja

1 morrón rojo

1 tomate

Queso provolone

Aceite

Sal

Pimienta

Repetimos el proceso de horneado con la baguette.

Sellamos la carne (en la sartén o el horno) y la picamos bien chiquita.

Por otro lado ponemos a sofritar, cebolla, morrón, tomate, ajo y ají molido. Lo dejamos un rato porque tiene que quemar.

Una vez que comienza a quemar el morrón y la cebolla, lo retiramos y pasamos a una licuadora. ¡¡Hay que tener cuidado con el vapor que emana cuando está caliente porque es muy picante!!

Agregamos un chorrito de aceite y licuamos bien.

Una vez licuado, volvemos a la olla o sartén e incorporamos el tomate perita, la carne y estofamos unos minutos.

Abrimos el pan, colocamos la carne con la salsa y agregamos queso provolone rallado por encima.

Llevamos al horno unos 5 o 10 minutos para que gratine.