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Albóndigas de pollo

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Para 4 personas

1 kilo de carne picada de pollo

1 cebolla

2 dientes de ajo

Harina c/n

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Aceite

Crema de puerro y papa:

2 puerros

2 papas

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cda de manteca

100 grs de champiñones

250 cc de crema de leche

Un toque de ciboulette

Sal

Pimienta

Aceite

Picamos y sofritamos la cebolla y reservamos. Colocamos la carne picada en un bowl y agregamos el resto de los ingredientes para condimentar. Agregamos un poco de pan rallado y formamos las albóndigas. Las colocamos en una asadera para horno y le damos un buen golpe de horno fuerte durante 25-30 minutos. Por otro lado comenzamos a preparar la salsa. Cortamos y sofritamos en manteca el puerro y la cebolla junto con le ajo cortado en láminas. Cuando comienzan a dorar agregamos los champiñones cortados también en láminas y la crema de leche. Por último agregamos las papas cortadas en rodajas y salpimentamos. Luego de cocinar unos 15 minutos pasamos a la licuadora y licuamos bien. Por último pasamos el volvemos al fuego, agregamos la ciboulette y servimos con las albóndigas.

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