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¡Hoy es Domingo de Pizzas!

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Masa de pizza:
1 kilo de harina
30 grs de levadura
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
500 ml de agua aprox

Mezclamos la levadura, el azúcar y un chorrito de agua tibia para elaborar la esponja. Colocamos la harina en la mesada formando una corona y agregamos sal, aceite y agua tibia. Juntamos los ingredientes y amasamos para romper el gluten. Llevamos a leudar durante media hora.

Fugazzeta rellena:
1 bollo de masa de pizza dividido en dos
2 cebollas
250 grs de muzzarella
100 grs de queso dambo
Orégano
Sal
Aceite de oliva

Tomamos un bollo de masa, aceitamos la base de la asadera y colocamos un bollo de masa estirado. Rellenamos con mezcla de quesos, tapamos con otro bollo de masa estirado y cubrimos con cebolla cortada en pluma. Llevamos a horno 180° por 20 minutos.

Pizza rellena:
1 bollo de masa de pizza dividido en dos
100 grs de jamón
150 grs. de mozzarella
2 huevos duros
1 puñado de aceitunas
unas tiras de morrón rojo

Repetimos el proceso anterior, rellenando con jamón, muzzarella, huevo duro y tiras de morrón. Cubrimos con masa, agregamos salsa y horneamos.

Salsa cruda para pizza:
3 latas de tomate perita
5 dientes de ajo
¼ taza de aceite común o de oliva
sal a gusto
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de orégano

Picamos el ajo bien chiquito, colocamos el tomate perita en un bowl y agregamos todos los ingredientes. Mezclamos y está pronta para agregar a nuestras pizzas.

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