Cazuela de humita:
6 choclos
1/2 kg de zapallo
2 cebollas
1/2 morrón
1/2 L de leche
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta a gusto
Sofreír en una olla la cebolla, morrón y ajo hasta dorar ligeramente, agregar los choclos y el zapallo finamente rallados y cocinar todo junto por un par de minutos, condimentar con sal, pimienta, pimentón y comino a gusto. Agregar la leche a la mezcla y cocinar a fuego medio y revolviendo constantemente hasta tener una crema espesa. Dividir la humita en cazuelas y hornear a 200°C hasta gratinar.
Buñuelos de espinaca:
1 atado de espinaca
2 huevos
1 diente de ajo
200 gr de harina
sal y pimienta a gusto
Aceite para freír c/n
Lavar la espinaca y cortarla en tiras finas, pasarla a un bowl y mezclarla con los huevos, agregar el ajo finamente picado y condimentar a gusto con sal y pimienta. Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear e integrar todos los ingredientes. Tomar cucharadas de la mezcla y dejarla caer con cuidado en una sartén con aceite caliente, freír a fuego medio hasta dorar por todos lados. Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente.