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Vamo Arriba que es domingo

Un programa de actualidad cocina y entretenimiento.

Crema de chocolate con grageas: Cocina Sofía Elvira de "Bake Off Uruguay"

Domingo 29 de Mayo de 2022

Crema de chocolate: 

500 ml de leche

50 gr de azúcar

almidón de maíz

150 gr de chocolate semi amargo 

20 gr de manteca

crema batida c/n 

En una olla pequeña mezclar el almidón de maíz junto con el azúcar y  la leche, cocinar a fuego medio mientras mezclamos constantemente hasta espesar. Una vez lista la crema agregar el chocolate finamente picado junto con la manteca, dejar reposar unos segundos y mezclar hasta integrar todo por completo. Pasar la mezcla a una fuente o bowl y tapar con papel film en contacto para evitar que se forme una capa en la superficie, refrigerar por un mínimo de dos horas. Terminar con crema chantilly y grajeas de colores por arriba.